ovqat

Spagetti

Spagetti (Picture 1)

Jami rasmlar: 9   [ Ko'rinish ]

Spagetti paydo bo'lishiga kelsak, u qadimgi Rimdan kelib chiqqan deb aytiladi, ba'zilari buni Marko Polo tomonidan Xitoydan Sitsiliya orqali butun Evropaga qilgan deyishadi. Makaron mahsulotlari uchun qonuniy xom ashyo sifatida Duran bug'doyi zichligi yuqori, oqsil va kleykovina yuqori bo'lgan qattiq bug'doy navidir, uning makaron rangi sarg'ish rangga ega va pishirish va ta'mga chidamli. Makaron turi va shakli jihatidan farq qiladi.Oddiy tekis kukunga qo'shimcha ravishda vida tipidagi, kavisli naycha turi, kapalak tipidagi, ichi bo'sh va qobiq shaklidagi o'rmonlar mavjud.

Eng qadimgi makaron 13-asrdan 14-asrgacha shakllangan, aksariyat biz 21-asrda iste'mol qilgan makaron kabi. Uyg'onish davridan keyin makaron turlari va soslari asta-sekin san'at bilan boyitildi. 19-asrning oxiriga kelib, makaronning mashhur uchta sos tizimi: pomidor tubi, yangi qaymoq tubi va zaytun moyi tubi to'liq shakllantirildi, murakkab va xilma-xil sous ta'mini hosil qilish uchun turli xil dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, mevalar va ziravorlar qo'shildi. No'xotlarning o'zlari juda xilma-xil bo'lib, turli xil shakldagi ingichka, yassi, spiral va kelebek kabi bo'lib, qovoq, ismaloq va uzum qo'shib, rang-barang navlarga aylantirilmoqda. Statistikaga ko'ra, makaronning 563 turi mavjud.

21-asrda yillik global spagetti ishlab chiqarish 10 million tonnaga etdi. Italiyada har bir kishi har yili kamida 28 kilogramm non yeydi. Rim markazidagi prezident saroyi yaqinida, hatto ko'plab odamlarni o'ziga tortadigan noyob no'xat muzeyi ham mavjud. Muzeyda har xil vaqtlardan tortib, eng qadoqlash pinasi va havzasidan tortib, keyingi noodsozlik mashinasi va noodle ishlab chiqarish liniyasida ishlangan non mahsulotlari va ishlov berish buyumlari namoyish etiladigan jami 11 ta ko'rgazma zali mavjud. Ko'plab ob'ektlar spagetti yuzlab yillar davomida rivojlanish tarixini aniq tasvirlaydi. Bugungi kunda spagetti dunyoning sevgiliga aylandi.

Oldingi: Bagetlar